市场监管总局发布新规：2025年4月15日起集中用餐单位需担食品安全主体责任

您瞧！市场监管总局最近可是搞出了大动作！新弄出个《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，说是2025年4月15日就要开始执行！这集中用餐单位的食品安全问题，那可一直都是咱老百姓特关心的事，您说这规定一出台，那以后大伙吃饭不得更放心点？争议，可能有些人会觉得新规太严，不过这可不都是为了大家好

强化集中用餐单位管理责任

这规定对集中用餐单位那要求可严格。集中用餐单位依法得管好了单位食堂、承包经营企业还有供餐单位。比如说，在选承包经营企业和供餐单位的时候，必须得挑有食品经营许可的企业。就像学校食堂挑供餐企业，如果没许可铁定不能用。要是从供餐单位订餐，还得按要求好好查验食品。要是这集中用餐单位没履行好食品安全管理责任，那可是要依法挨罚的

就是得让这些单位重视起来，不然咱消费者吃了不安全食品，那可咋整。咱大伙的健康，集中用餐单位得好好把关才行。

明确主体责任落实制度

单位食堂、承包经营企业、供餐单位得把食品安全管理制度建立健全起来。还得落实食品安全责任制，配上岗食品安全总监、食品安全员。就说学校、幼儿园这种特殊场所，符合条件的委托承包经营了湖北学校饭堂承包，学校、幼儿园自己都得配个食品安全总监。而且，“日管控、周排查、月调度”这工作制度得严格执行。要是学校、幼儿园违反了规定，那处罚可更重。

这样做就是为了让各主体守好自己的“责任田”，把食品安全漏洞堵住，那咱消费才能安心。

完善协同落实责任工作机制

集中用餐单位要和承包经营企业、供餐单位签订合同，把食品安全方面的义务写得明明白白。还得建立个食品安全工作会商机制，定期在一起交流交流，排排安全隐患，管控好食品安全风险。要是发现有事故潜在风险，相关主体就得马上停了餐饮服务湖北学校饭堂承包，按规定报告。

这就好比几个小伙伴一起搭积木，得商量好，要是积木要倒了，得及时补救。这样整个食品安全体系才能稳定又安全。

总之，这个新规定的出台真的是太有必要！能从多方面保障集中用餐单位的食品安全。

最后想问大伙一句，您觉得这规定能让我们日常集中用餐变得更安全不？要是觉得我说的有点道理，麻烦帮忙点个赞，分享给身边人让更多人了解这个事。